Selección de vinos para noviembre
Desire Lush & Zin Primitivo Puglia 2020: Un Vino de Distinción
El arte y la gastronomía siempre han estado íntimamente relacionados. A veces porque la comida se eleva a un grado artístico, otras porque ésta se inspira en el arte y muchas más el arte se inspira en ella. Y el vino no es ajeno a estos intercambios. Muchos artistas buscan aportar al mundo de las bebidas algo que los defina o con qué identificarse, así como muchos productores buscan inspiración en el arte para sus montajes, etiquetas, estilos, y todo lo que nos podamos imaginar.
Pasqua, la bodega que elabora Desire lush & Zin es una bodega inseparable del arte, de la profundidad de conceptos y de visiones más allá de sólo elaborar un vino más. En su visión incluyen al vino, al arte y a la gente.
Pasqua se define a sí misma como La Casa de lo Inconvencional y su visión como bodega es representar la encarnación de un espíritu audaz deseoso de innovar y lleno de curiosidad sobre el mundo (Vision — Pasqua Wines).
Creemos que los vinos son para disfrutarse y que el vino puede hacer sinergía en muchos niveles, no sólo con la comida, también con la persona que lo bebe e incluso podemos buscar la sinergía de conceptos. Cuando la personalidad de la bodega o del vino cuadran con el concepto de un artista, de una pintura, escultura, libro o lo que sea, puedes encontrar una conexión adicional que elevará la experiencia.
Por eso nos encanta el alma, espíritu y toque disruptivo de Desire, lush & Zin que hace honor a su nombre, es un vino que se disfruta en una cena con una persona especial o en lo cotidiano con buena compañía. Es versátil, agradable y sin pretensiones. Proveniente de la soleada región de Puglia, en él se nota la experiencia en la vinificación de la bodega Pasqua.
Compuesto 100% con Primitivo este vino presume un color rojo rubí de capa media. En nariz, despliega aromas de moras, cerezas y ciruelas, complementados con notas sutiles de especias y vainilla. En boca, empieza con frutalidad pronunciada con un soporte de astringencia media-baja muy agradable y bien pulida. Muy leve influencia de madera bien integrada, y notas malolácticas le dan un balance sumamente agradable.
Una de las fortalezas del Desire Lush & Zin Primitivo Puglia 2020 radica en su versatilidad. Ya sea servido con platos italianos como espagueti a la boloñesa o disfrutado junto a una tabla de quesos, este vino realza diversas experiencias culinarias. Su profundidad y complejidad lo hacen adecuado tanto para ocasiones especiales como para reuniones informales.
Abbotts & Delaunay Pinot Noir D'Oc IG Languedoc, Francia: Elegancia en Cada Sorbo
En Abbotts & Delaunay tienen un compromiso con el terroir excepcional. La confianza con la que trabajan el suelo resulta en vinos de gran calidad, dignos de disfrutar, conocer y compartir.
Con la abundancia de la tierra del sur de Francia como filosofía clave, su enólogo se basa en tres palabras para dar vida a todos los vinos: elegancia, profundidad y balance. Nacido en borgoña y con una tradición familiar vitivinícola de más de 5 generaciones, Laurent Delaunay encontró otro hogar en Languedoc.
Igual que el creador de este espectacular vino, la Pinot Noir, famosa en la tierra natal de Laurent, también se adaptó a este nuevo hogar y crea un perfil único y especial que solo el clima y terroir de Languedoc pueden otorgar, el vino presenta aromas de fresas, cerezas y flores que lo hacen un poco más juguetón sin perder la elegancia de notas especiadas en su bouquet y en boca confirma las frutas, sin llegar a ser dulce, y con una textura sedosa que lo hacen simplemente increíble.
El viñedo Abbotts & Delaunay es conocido por su compromiso con la excelencia en la elaboración de vinos. Este vino, elaborado exclusivamente con uvas Pinot Noir, se distingue por su color rojo rubí y su complejo perfil aromático. En nariz, despliega frutos rojos y negros, junto con sutiles matices florales que aportan frescura a la experiencia. En boca es sedoso y elegante, confirma las frutas rojas maduras y delicados toques de especias. Su sutil paso por barrica aporta un toque de vainilla y un final persistente.
La versatilidad y sofisticación distinguen a este vino. Ya sea acompañando platos de pescado, aves o quesos suaves, este Pinot Noir realza cada comida con su refinamiento. Es la elección perfecta para ocasiones especiales o para disfrutar en una cena íntima.
Alta Vista Estate Premium Torrontés: El Elegante Sabor de Salta en una Botella
El vino blanco Alta Vista Estate Premium Torrontés de Salta, Argentina, es un verdadero representante del encanto y la singularidad de esta región. La bodega Alta Vista es conocida por su dedicación a la calidad y la autenticidad en la elaboración de vinos.
Este vino, elaborado exclusivamente con uvas Torrontés, tiene un suave color amarillo con destellos dorados. Su perfil aromático cautiva con notas florales como rosas y jazmines, seguidos de frutalidad tropical con toques cítricos gracias a su compleja elaboración. En boca, el Alta Vista Estate Premium Torrontés se presenta con una frescura vibrante y equilibrada recuerda la toronja y cítricos, seguido de matices de duraznos maduros y un toque de hierbas frescas. Su final es limpio y persistente, dejando un agradable recuerdo en el paladar.
La versatilidad de este vino lo hace perfecto para maridar con una amplia gama de platos. Desde pescados y mariscos frescos hasta ensaladas y quesos suaves. Es la elección idónea tanto para celebraciones especiales como para disfrutar en una tarde soleada.
Es una elección acertada para aquellos que desean disfrutar del encanto de Salta en cada sorbo.
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